En vous promenant dans les champs, le guide vous expliquera comment le café est cultivé et récolté. Vous en apprendrez plus sur le processus de dépulpage, de séchage et de torréfaction, et vous recevrez souvent une tasse de café fraîche à la fin. C'est une expérience amusante et informative.
Cette visite est conçue pour vous montrer le processus complet du café - du semis aux graines jusqu'au moment où le café est versé dans votre tasse.
4 heures
chaussures confortables
appareil photo
chapeau
crême solaire
lunettes de soleil
collations et boissons
transport aller-retour depuis l'hôtel
guide
2
8 h ou 2 h
La visite se déroule dans la petite ville de Hojancha, qui est une petite ville qui n'a même pas eu d'électricité jusqu'en 1972. Le canton de Hojancha a reçu le drapeau éco-bleu en raison de sa propreté et c'est le seul canton de Guanacaste d'avoir reçu l'honneur. La ville de Hojancha était initialement habitée par la tribu indigène Chorotega, qui occupait la péninsule de Nicoya à l'époque précolombienne. La visite se déroule dans un café finca (fait référence à une parcelle de terre rurale ou agricole souvent adjacente à une forêt ou à une plantation). La ferme est une organisation coopérative qui produit du bien-être socio-économique pour ses membres mais aussi pour la communauté grâce à la production et la commercialisation du café, et grâce au développement d'autres activités commerciales vertes.
Jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, l'Angleterre était le principal destinataire des exportations de café costaricain. Le café a pris racine au Costa Rica vers la fin des années 1700. La culture s'est poursuivie et le gouvernement costaricien a vite réalisé l'énorme potentiel économique du café. Pour encourager la production, le gouvernement a offert des terres gratuites aux producteurs de café au 19e siècle. L'industrie du café a créé une classe supérieure aisée de producteurs et de commerçants. Bien que le rapport de force au cours de cette période ait été inégal, les revenus du café ont contribué à la modernisation du Costa Rica. Désormais, les coopératives rassemblent les petits agriculteurs pour aider à obtenir de meilleurs prix de négociation pour leurs produits. Certaines coopératives font également partie d'une coopérative secondaire qui travaille à plus grande échelle pour améliorer le niveau de vie, le reboisement des forêts tropicales, la diversification des cultures, le développement des femmes et les programmes éducatifs dans les communautés de caféiculteurs. Les cafés costaricains les plus classiques sont doux et légèrement acides. Les producteurs expérimentent actuellement de nouvelles saveurs plus brillantes et plus fruitées.
sources : Embassycrsg.com
